Белая акация относится к сильным медоносам медоносом. Самое активное время выделения нектара - это утро. Оптимальная температура выделения нектара 18-25 градусов. Мед акации имеет светлый цвет, и кристаллизуется через длительный срок. Данный сорт меда относится к светлым сортам. С одного гектара акации пчелы способны собрать до 800кг меда. Акациевый мед применяется при лечении бессоницы, почечных заболеваний и других.