Исходя из классификации сортов меда, гречишный мед принадлежит к монофлерным продуктам, потому как был выработан пчелами из нектара растения одного вида. По цвету гречишный мед может быть различных оттенков – от темно-желтых до темно-коричневого с красноватым отливом. Учитывая особенность гречихи – содержание большого процента соединений железа – этот сорт меда предписывают употреблять при имеющихся проблемах сосудистых заболеваний, анемии, диагнозе «малокровие». Гречишный мед помимо общих полезных свойств, присущих любому сорту меда, отличается способностью повышать уровень такого важного компонента крови, как гемоглобин, нормализовать АД (артериальное давление), работу желудка и почек. Все это объясняется большим содержанием белка и железа в этом сорте меда. Гречишный мед, как и все другие разновидности меда, может быть применим наружно благодаря своим антисептическим свойством, например, при лечении фурункулеза, гнойных ран и различных кожных заболеваниях. Приобретая гречишный мед, стоит помнить, что он раньше других сортов может закристаллизоваться, причем на это может потребоваться всего лишь месяц.